Как быстро приготовить идеальный йогурт в йогуртнице

Йогурт – во полезный продукт, т. к. он помогает пищеварению, некалориен, а в случае гастрита также И, конечно, он очень вкусен – даже мужчины, пофыркав на время уже не могут обходиться без баночки домашнего

говорить, что приготовленный в домашних условиях йогурт консервантов и красителей, идентичных натуральным, компоненты на 1 дешевле, чем покупной йогурт, и, наконец, намного вкуснее.

прочие несомненные плюсы:

1. С прекрасно сочетаться размороженные ягоды или свежие фрукты, в то время покупным - из-за того, что они имеют привкус - натуральные фрукты не всегда хорошо подходят.
2. В добавить любой компонент по желанию – от специй до какао, от кокосовой и создать самый оригинальный вкус под себя. Поэкспериментировать.
3. любой густоты.
4. с любой основой – кому-то нравится из сливок, кому-то из топленого молока, и т. д.
5. коровье (или взяв из собственного хозяйства) молоко и деревенскую идеально натуральный йогурт.
6. еще теплый йогурт – его вкус не сравнится ни с чем.

Не что, казалось бы, процесс приготовления «вскипятить молоко (сливки) - добавить закваску - разлить по баночкам – » не предполагает каких-либо сложностей, он вмещает в себя которым йогурт может получиться различной консистенции, не его приготовление может занять больше времени,

подготовки тары – ее вымыть, высушить, и держать до нового процесса приготовления в есть шанс добиться вместо желаемого йогурта кефира. Кефир также можно получить еще в не вскипятить обычное пастеризованное (или деревенское рыночное натуральное) йогурт; если испортилась закваска; и, наконец, и во время включения поддерживала не оптимальную температуру.

Далее выбор и подготовка основы . То вкусу: молоко, различные виды сливок. Для только жирное молоко, т. е. выше трех процентов – получается нечто мало похожее на стандартный кисломолочный продукт. Не забывайте, что у каждой есть свой привкус, который, несомненно, отразится на вкусе йогурта.

Молоко кипятить перед приготовлением йогурта, и в этом его несомненный приятный оригинальный привкус.

соответственно, не нуждается в кипячении, но некоторым не и степень полезности.

нужно, но и у него есть свой привкус на любителя.

Из Вы получите йогурт, очень похожий на Активию от Данон – склизкий и такой же жидкий.

Из 5-6% более густой йогурт, почти без кислинки.

Из 10-11% приготовлении получится вещество уже более похожее на нежной, бархатной, но плотной текстурой.

Итак, сливки или пастеризованное молоко, его нужно начала подниматься – достаточно, снимаем с огня, и ставим остывать. Не полностью, но градусов. Прочую основу, не нуждающуюся в кипячении, можно состояния, тогда время приготовления в йогуртнице часа!







Затем идет выбор и добавление закваски . Кто-то в каждую баночку, но удобнее размешать весь объем кастрюльке. Добавите больше закваски – нужно будет уменьшить йогурт получится несколько гуще (а в случае с Нарине - вязкий).

приготовления абсолютно не годятся. Требуются Био-йогурты (йогурты с полезными бактериями). искусственной закваски,, которые можно купить в аптеке/на деревенская закваска.

много. И от нее также непосредственно зависит вкус и консистенция из покупных натуральных йогуртов без добавок даст вкус очень похожий на него самого, независимо от основы. Например, Активиа вряд ли годится для приготовления йогурта из их мягкий, жирный, кремовый вкус совершенно несовместим с Активии.



Наринэ в чрезмерную тягучесть и как бы вязкую липкость, а также не всем пустому, невыразительному вкусу йогурта. Также и она, и ее (как утверждают специалисты) и дорогими вариантами закваски, не многим. Плюс, порошок Наринэ предварительно необходимо готовить 12 часов для получения закваски.



как оптимальный вариант, Биойогурт Biomax Classic 5 витаминов , нейтральным, живым, мягким вкусом. После приготовления 1 из баночек с домашним йогуртом оставьте в качестве будущей закваски.



Итак, пропорция – примерно 70 мл готовой молока (это по 1 полной чайной ложке на стаканчик, если Ваша стаканами). Больше закваски – несколько гуще йогурт и меньше время приготовления. следует, чтобы готовый йогурт получился однородным.



Разливая основу по /кипячения и добавления закваски, необходимо процеживать ее пенка и прочие крупные частицы не попали в баночки.

можно использовать ряд добавок, которые в процессе не и не превратят его в кефир, например обычный сахар, С фруктами и ягодами несколько сложнее – их добавляют и в баночки, заливая затем но если не повезет, получите в итоге помесь

можно регулировать тремя способами:
- густотой (жирностью) основы;
- количеством закваски (больше закваски – на приготовление);
- вы оставите йогурт в йогуртнице. Здесь нужно помнить, получится кисломолочный комковатый продукт, отчасти напоминающий








Наконец, ставим обязательно открытые баночки в йогуртницу/заливаем готовую массу в общий стакан йогуртницы . Открытые – т. к. кислород создания продукта. Помните, что оптимальная температура - в районе 40 градусов. Обычно именно ее и поддерживает аппарат все








Итак:
- оптимальной схемой, и имеете подогретую основу с нормальным количеством приготовления составит 5-6 часов.
- Если была холодной, то время увеличивается до 8 часов.
- то время приготовления может вырасти до 10 и более часов.

когда йогурт уже начинает загустевать. Это в последних часа из 6 (если Вы готовили по нашей схеме). Здесь Вы сможете продукта: продержать все два часа или после того (или в любой момент последних двух часов), приобретет более густую консистенцию. Не забывайте, йогурт станет плотнее еще раза в 1,5.

схему, и выбрав нужную для себя Вы сможете просто засекать время и более не с момента включения до окончания процесса.



По йогурт сразу или дать остыть и поставить в процесс, поддерживавшийся йогуртницей. Перед употреблением можно по вкусу, вроде кусочков фруктов, джема, орехов, и т. д.



В домашний йогурт не более 1-й недели. Помните, в

Приятного аппетита!